「糖尿病予防には「白米」より「チャーハン」!その理由は?

「糖尿病予防には「白米」より「チャーハン」!その理由は?
https://kenka2.com/articles/500

ここで書いてあるのは、たんぱく質や脂質が血糖値の上昇を抑える効果がある、ということですね。と言うわけで実
際に試してみました。

近所の中華料理店で炒飯を食べた場合と夕方コンビニのおにぎりを食べています。結果的にはこの記事に書いてある
ことを裏付けていると思います。ご飯の量は、炒飯の方が感覚的には2倍以上でしたが、それでも血糖値の値にはあ
まり差がない。脂質が血糖値の上昇を抑える効果があるとすれば、低脂肪がヘルシーである、という考え方は見直し
ても良いかもしれません。

あと、午前中に五平餅を食べました。タレは砂糖がかなりあったと思うので、結果的には今日血糖値が一番高かった
のはこの時でした。

dav

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