糖質オフとか糖質制限、ローカーボという考え方を知って、それを元に事業化を考えていたのが2015年の今頃。当時に比べると選択師はとても増えました。
あの頃、糖質オフの商品といえば、代表的なものはビールでした。当時の糖質オフ商品の市場で言えば、飲料の割合が多かった。今は商品は多様化しました。
自分自身の考え方も変化があって、単に糖質を抑えるだけでなく、たんぱく質の重要性を認識するようにもなりました。これは一緒に仕事をした管理栄養士の話や、自分自身で食事を色々試していく中で体感で気づいたことでもあります。
今回のフェスは地元の美味しい焼肉店が出店し、たんぱく質もたっぷり補給できるイベントになっています。
6月29日と30日は池袋西口へ。
